Ingrediencie:
60 g quinoy
tmavozelené šalátové listy
½ uhorky
jarná cibuľka
1/3 zelenej a žltej hrubostennej papriky
hrsť čerstvého baby špenátu
hrsť vlašských orechov
zeleninový bujón
soľ a čierne korenie na dochutenie (ak chcete)
Postup:
- Do hrnca nalejeme dostatočné množstvo vody, pridáme zeleninový bujón.
- Keď bude voda horúca, pridáme do nej quinou a varíme približne 10-15 minút, pokiaľ nebude mäkká.
- Keď sa quinoa uvarí, scedíme ju.
- Vo väčšej nádobe zmiešame nasekané tmavozelené šalátové listy a baby špenát.
- Jarnú cibuľku nakrájame na tenké plátky a pridáme k šalátu, spolu s nakrájanou uhorkou a paprikou.
- Pridáme uvarenú quinou, rozdrvené vlašské orechy, trochu soli a čierneho korenia.
- Všetko spolu dobre premiešame a môžeme podávať.
